Ingredientes:  

• 500 g de mix de mariscos
• 1 taza de cebolla larga finamente picada
• 1 taza de tomate chonto picado
• 1/2 pimentón rojo picado 
• 1 diente de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 1 cucharada de achiote en polvo o aceite achiotado 
• 1 taza de caldo 
• 1 lata de leche de coco 
• 1/2 taza de crema de leche
• Pimienta al gusto 
• Sal Alta Pureza Refisal 
• Cilantro fresco 
   

para acompañar:

• Patacones
• Arroz con coco

Procedimiento: 

En una sartén con aceite sofríe los mariscos por unos minutos hasta que se doren un poquito, reserva en un bowl.
En la misma sartén sofríe la cebolla, pimentón y tomate, ajo, con el aceite achiotado hasta que se forme un hogao. 
Agrega el vino y deja que se evapore un poco, luego agrega la leche de coco, crema de leche y caldo y deja hervir. Agrega sal y pimienta al gusto.